Pasqua cruelty-free: Canapè salati ai carciofi e crescenza di soia (vegan)

Ingredienti (per 10-12 canapè)

per la pasta brisee vegan:
150 g di farina di kamut integrale
15-20 g di olio e.v.o.
80-90 g di acqua

per il ripieno:
150 g di crescenza vegan
100 g di gambi di carciofi

Procedimento
Mescolate gli ingredienti per la pasta, aggiungendo l'acqua per ultima, fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite l'impasto con la pellicola senza pvc e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti.

Cuocete i gambi di carciofo e poi frullateli con la crescenza. Stendete la pasta, coppate dei cerchi e disponeteli negli stampini. Bucherellate il fondo e riempiteli con il ripieno, poi coppate delle piccole colombe di impasto e disponetele sui canapè.

 

 Infornate a 200°C per 20-25 minuti.
 

 Potete anche servire dei crackers a forma di colomba e accompagnarli alla crema, oppure fare delle tortine salate più grandi.