Crema pasticcera di mango (raw, vegan, senza glutine, senza zucchero)

La crema pasticcera cruda a base di mango è ottima per preparare tartellette, crostate o dolci al cucchiaio, ed è velocissima da fare!

Ingredienti

1 mango bello maturo e profumato
1 pizzico di vaniglia in polvere
10-15 g di sciroppo d'agave

Procedimento
Frullate il mango con gli altri ingredienti, regolando le dosi a seconda del vostro gusto personale e della preparazione in cui andrete ad usare questa crema; ad esempio se avete una base già molto dolce potete tenere la crema un po' più acidula o viceversa.

Io l'ho utilizzata per questi pasticcini raw alla frutta fresca, ed essendo già la "frolla" bella dolcina di suo, ho messo solo 5 g di sciroppo nella crema, per bilanciare.