La ricotta al limone è un dolce molto buono, che di solito si prepara aggiungendo zucchero e uova; io preferisco prepararlo semplicemente con ricotta e scorza di limone, sfruttando la naturale dolcezza della ricotta, e in questo modo può essere utilizzato anche in antipasti sfiziosi, abbinata magari a della frutta secca. La preparazione è estremamente semplice e veloce.
Ingredienti (per 2 stampini)
200 g di ricotta vaccina
scorza di un limone biologico
Preparazione
Grattugiare la scorza di limone e mischiarla alla ricotta. Riempire degli stampini in alluminio e infornare a 180°C per 15-20 minuti. Sfornare e servire calda.
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