Ingredienti (per 1 vasetto piccolo)330 g di ciliegie ben mature
50 ml di acqua
2 cucchiaini rasi di agar agar in fiocchi
Procedimento
Denocciolate le ciliegie, tagliatele a pezzetti piccoli e cuocetele in un pentolino con l'acqua, fino a che non si saranno disfate. A questo punto aggiungete l'agar agar, cuocete per 5-6 minuti mescolando di tanto in tanto. Versate la confettura nel vasetto, precedentemente sterilizzato in acqua bollente per 10 minuti e poi asciugato bene, chiudetelo e capovolgetelo. Lasciatelo raffreddare capovolto, in modo che si formi il sottovuoto. Una volta aperta conservate in frigorifero per al massimo una settimana.
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