Ecco un modo per riciclare il cilindro che rimane dopo aver prodotto gli spaghetti di zucchina: tagliato a tocchetti si possono ottenere degli gnocchetti da condire come più vi piace. Ingredienti (per 1 persona)
l'avanzo di 5 zucchine
pomodorini piccadilly
olive verdi
basilico
olio e.v.o.
Procedimento
Tagliate a tocchetti i cilindri avanzati quando avete fatto gli spaghetti di zucchina. Tagliuzzate poi i pomodorini, prima a striscioline e poi a cubettini piccoli. Tagliate le olive a fettine sottini e il basilico a striscioline. Condite il tutto con olio e.v.o. e servite, decorando con qualche foglia di basilico.
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