Burro veg 2.0

In rete è possibile trovare numerosissime ricette di burro vegetale fatto in casa, alcuni a base di burro di cacao, altri con olio di cocco, altri ancora con l'aggiunta di latti vegetali...io, dopo un primo esperimento ispirato alla ricetta di Alice Chiara del blog Violamirtillo, in vista di panettoni e lievitati natalizi, ho provato quest'altra versione con olio di cocco, olio extravergine d'oliva e ghiaccio, velocissima ed efficace, vi serve solamente un mixer ed il gioco è fatto.

Ingredienti

60 g di olio e.v.o.
20 g di olio di cocco
30 g di ghiaccio

Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer ed azionatelo alla massima potenza, fino ad ottenere un composto che assomiglia al burro. Conservate il burro in un contenitore chiuso in frigorifero; resiste per alcune settimane e per mesi se conservato in freezer.